課程適用人員: 限 本國長期照顧專業人員、外籍長期照顧專業人員 報名。
為建立長照機構適當之膳食管理,因此針對工作環境及使用之相關設備、人員、符合製程操作之條件等,參考衛生福利部食品藥物管理署「食品良好衛生規範準則(GHP)」與「 106年度一般護理之家評鑑基準」 摘要重點說明,以提升長照機構對食品安全風險的認識與衛生管理能力, 預防食品中毒與群聚感染之發生。
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長期照護機構膳食管理及腹瀉感染管制
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